Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: Pincha una batata por todos lados con un tenedor y luego hornéala en el horno durante 45-60 min. Porciones: Rinde: 60 galletas Fuente: asaucykitchen.com Ingredientes: 1 taza I 150g de almendras enteras 1/2 taza I 100g de puré de batata (sin agregarle nada) 25g de harina de tapioca más para extender la masa 25g de harina de arroz integral 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de romero fresco picado 2 cucharadas de aceite de oliva Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 160 C (338 F) 2. Agrega las almendras a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura arenosa pero similar a la harina. 3. Transfiere la harina de almendras a un tazón grande con el puré de batata, la harina de tapioca, la sal, el romero y el ajo en polvo. Agrega el aceite de oliva. Mezclar todo hasta que se integre todo para formar una masa pegajosa. 4. Espolvorear un poco más de harina de tapioca sobre una hoja grande de papel pergamino. Colocar la masa encima del papel y luego colocar otra hoja de papel pergamino encima. Estirar la masa entre el papel hasta que tenga 3 mm de espesor. 5. Quitar la hoja superior de papel y cortar la masa en 2,5 cuadrados. 6. Transfiera los cuadrados a una bandeja para hornear forrada o engrasada. Deje un poco de espacio entre cada cuadrado. 7. Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee durante 10 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas y los bordes estén crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos.
Saber másTiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 1 hr Raciones: 10 Fuente: Quitegoodfood.co.nz Ingredientes 1 taza de semillas de girasol ¾ taza de semillas de calabaza ½ taza de semillas de chía ½ taza de semillas de sésamo (yo usé una mezcla de semillas de sésamo blancas y negras) ¼ taza de linaza 1 cucharadita de sal 1 ½ tazas de agua 1 cucharada de hierbas secas de tu elección (albahaca, tomillo) 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional) Instrucciones 1. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) con ventilador. 2. Mezcla todos los ingredientes y déjalos reposar durante 10-15 minutos para que las semillas absorban el agua. 3. Revuelve todo bien, luego divide la mezcla en dos bandejas para hornear forradas y espárcela en una capa fina. El grosor ideal es de unos 3-4 mm. Si son demasiado finas, las galletas quedarán muy frágiles; si son demasiado gruesas, se parecerán más a una galleta de semillas que a una galleta salada. 4. Hornear durante una hora (cambiando las bandejas a mitad de cocción) o hasta que estén doradas y crujientes. Si no están crujientes después de una hora, volver a meterlas al horno durante otros 5-10 minutos. 5. Retirar del horno, dejar enfriar y luego trozar en trozos irregulares. Conservar en un recipiente hermético.
Saber másIngredientes 3 aguacates hass maduros medianos 1 cucharada de jugo de lima fresco 1/4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos 1/4 taza de cilantro fresco, suelto y sin tallos 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 - 1 jalapeño, cortado en cubitos con semillas eliminadas, opcional 1/2-1 cucharadita de sal marina, o al gusto Instrucciones 1. Agrega la pulpa del aguacate a un tazón pequeño y cúbrelo con jugo de lima. Usa un tenedor o un machacador de papas para triturar el aguacate hasta obtener la consistencia deseada (a mí me gusta dejar algunos trozos más grandes, pero esta parte depende de ti). 2. Mezcla los ingredientes restantes hasta que se combinen. Prueba y sazona con sal y jugo de lima adicionales a tu gusto.
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